小麥面粉機(jī)組要注意時(shí)刻關(guān)注小麥的入磨水分。小麥面粉機(jī)組隨時(shí)關(guān)注小麥入磨水分。潤(rùn)麥倉(cāng)較少，潤(rùn)麥時(shí)間難保證，這也是小麥面粉機(jī)組面粉質(zhì)量不佳的原因之。軟麥般掌握在16h，硬麥24h左右，對(duì)于已經(jīng)超時(shí)的凈麥，切勿單獨(dú)研磨，要與適時(shí)的凈麥搭配，混合研磨，以淡化對(duì)粉質(zhì)的影響。生產(chǎn)時(shí)，定要控制好潤(rùn)麥時(shí)間，為生產(chǎn)好粉創(chuàng)造條件。控制合適的出粉率:小麥面粉機(jī)組出粉率堪稱(chēng)制粉生產(chǎn)狀況的晴雨表，如原糧品質(zhì)劣、水分大小、磨輥銳鈍、篩絹糊堵、毛刷磨禿等情況，都會(huì)波及出粉率。