在購買面粉的時候，人們往往會選擇面粉比較白的那種，然而事實(shí)上，白的面粉未對人體會有好處，那么什么樣的面粉或者是什么顏色的對人體更好呢?下面河南糧院給您詳細(xì)介紹下。

　　小麥經(jīng)過面粉機(jī)成套設(shè)備加工后并且是不含有任何化學(xué)制劑的情況下對呈現(xiàn)其天然的淡黃色，天然面粉雖然色略顯淡黃，但保留了小麥粉營養(yǎng)成分，富含胡蘿卜素，有香甜的麥香味，口感筋道。天然的小麥面粉不太白是純綠色的健康面粉。

　　現(xiàn)在市場上銷售的面粉都是在面粉機(jī)成套設(shè)備加工過程中添加了增白、防腐等幾種甚至幾十種化學(xué)添加劑的工業(yè)面粉，這種所謂的白面沒有小麥粉天然的麥香味，蒸的饅頭吃起來像棉絮樣沒滋味，這樣的面粉里面有很多小麥的天然營養(yǎng)成分都被破壞掉了，而且有很多添加劑是對人體有害的。所以大家以后在選購面粉時不要僅僅看顏色來判斷面粉質(zhì)量的好壞。