在面粉機械加工工藝流程中，通常情況下，不同質(zhì)地的小麥在不同季節(jié)，所需要的潤麥時間不同。軟質(zhì)小麥，夏季般需要18～24小時，冬季需要冬季為24～36小時。硬質(zhì)小麥，夏季般需要24～36小時，冬季需要36～48小時。只有掌握好合適的潤麥時間，才能夠達到佳的面粉機械制粉效果。潤麥時間過長，則需要相應的儲麥設(shè)備，會給面粉加工工廠帶來不要的成本，因此，我們需要縮短潤麥時間，下面就為大家介紹幾個縮短潤麥時間的方法。

　　1、采用加溫調(diào)質(zhì)，可以在著水時加入熱水，也可先將小麥預熱，然后加入熱水，也可在著水混合設(shè)備或濕麥輸送設(shè)備中通入濕熱蒸氣，或在濕麥輸送時，利用微波對濕物料進行加熱，以加快水分在小麥籽粒中的滲透速度，形成合適的水分梯度，同時加速生化反應速度，改善面粉的品質(zhì)特性。

　　2、采取壓裂法或適度打擦破壞不透水的珠心層，使水分能方便的經(jīng)糊粉層進入胚乳，加速水分的滲透。

　　3、將前兩種方法崐結(jié)合使用，可將潤麥時間縮短8～10小時，其著水工藝為：原糧-初步清理-溫水崐噴霧著水0.3～0.5%-潤麥30分鐘-特種打(擦)麥機-風選-篩理-溫水著水潤崐麥8～10小時。

　　4、采用新型振動著水機，借助高頻震動，改變水的表面張力，借強力打板的打擊力，改變麥粒表面水膜與麥粒表皮的結(jié)合狀況，從而加速水分進入糧粒內(nèi)部，可將杜倫小麥的潤麥時間縮短為5～6小時，且著水后水分可增加10%以上。

　　以上這些措施都可以縮短潤麥時間，在定程度上，節(jié)省來 投資者的成本，提高了生產(chǎn)效率，給面粉機械加工廠、農(nóng)村磨坊帶來更多經(jīng)濟效益。

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