面粉機組中原糧的搭配對面粉質(zhì)量有定影響。科技水平的提高造就面粉的選擇更加多樣化，這就需要面粉機組的生產(chǎn)工藝更加精細，面粉質(zhì)量與很多因素有關，使用單小麥或原糧搭配不科學是影響面粉品質(zhì)的主要因素。小麥的品質(zhì)好壞對面粉生產(chǎn)的產(chǎn)量、質(zhì)量、出粉率等工藝指標具有很大的影響，這里就需要用到原糧搭配。

　　面粉機組的原糧搭配是將不同品質(zhì)和種類的原糧搭配出理想的物料進行生產(chǎn)加工，般主要由毛麥倉、配麥器及有關配套設備組成。由毛麥倉分類貯存原料，由配麥器控制不同類型原料的搭配比例及毛麥清理工序的工作流量。在原糧加工及搭配前需進行初清處理，通常在制粉生產(chǎn)工藝的前端設置原料搭配工序。常用的配料設備有容積式配麥器和重力式配麥器。經(jīng)過這樣的操作可以滿足生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量更加的均勻，能夠使面粉機組生產(chǎn)出更加質(zhì)的產(chǎn)品，保證后續(xù)工藝過程的正常運行。